Китайские паровые голубцы

Китайские паровые голубцы

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Китайская
• Тип блюда: Мясо
• Метод приготовления: Варка на пару

Ингредиенты

• Савойская капуста - 1 кочан весом 600-700г
• Зелёный лук или нитки для обвязки
• Фарш:
• Свиное филе около 400г (к нему можно для пущей аутентичности добавить немного креветок)
• Грибы шиитаке (если сушеные, то их нужно предварительно замочить в воде, как указано в инструкции)
• Кусочек свежего имбиря
• Немного соевого соуса и кунжутного масла
• Хлопья перца чили - по желанию

Способ приготовления

- Отделите от капусты около 12 листьев красивых листьев - в них мы будем заворачивать начинку.
- Для начинки мелко порубите свинину, грибы, немного оставшейся капусты и имбирь.
- Добавьте к начинке немного хлопьев чили, соевого соуса и кунжутного масла.
- Начинку хорошенько перемешайте и поставьте в холодильник.
- Тем временем подготовьте листья.
- Разрежьте каждый пополам, избавляясь от белого стебля.
- Опускайте листья в кипящую подсоленную воду на 1-2 минуты, не накрывая крышкой.
- Затем листья достаньте, выложите на полотенце , что бы они обсохли.
- На середину каждого листочка выкладывем немного начинки и сворачиваем либо рулетиком, либо мешочком - сверху перевязываем зеленым луком или ниткой.
- Варим на пару эту красоту около 30-40 минут.
- У кого нет пароварки - вполне можно их потушить на маленьком огне в кастрюле, как обычные голубцы, подлив на дно кастрюли воды или бульона.
- Приятного аппетита!