Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Запеканка из фарша
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>

  • Запеканка из фарша

    Shadow
    Оценить эту статью
    Опубликовано 30.05.2013 21:31      Число просмотров: 2963  
    6 Комментарии Комментарии

    Запеканка из фарша

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Пусть слово "запеканка" вас не отпугивает - это очень вкусно!

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Мясо
    • Метод приготовления: Запекание

    Ингредиенты

    • 100гр фарша из говядины и свинины
    • 1 небольшое сырое яйцо
    • 1 небольшой твёрдый помидор
    • 25гр любого твёрдого сыра
    • соль и черный молотый перец - по вкусу

    Способ приготовления

      - Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо. Мясную массу очень хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Сыр потереть на мелкой тёрке, помидор нарезать тонкими пластиками. В небольшую форму ( я пользуюсь стеклянной ), смазанную растительным маслом, выложить мясную массу, на неё - помидорные пластики, верх засыпать сыром. Запекать, не накрывая крышкой, на среднем уровне духовки 35-40 минут при температуре 180*С.


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Запеканка из фарша ( БЛ ) автор темы Shadow Посмотреть оригинальное сообщение
    1. Категории:
    2. Блюда из фарша
    Комментарии 6 Комментарии
    1. Аватар для Sweetcool
      Sweetcool - 19.04.2014, 15:36
      Приготовила такой вариант:
      -слой ячки вниз, на него немного правильного кетчупа
      -фарш смешала с яйцом, добавила мелким кубиком резанный болгарский перец зеленый и красный (по половинке) + обжаренный на ОМ лук с морковкой, соль, перец, специи, чеснок
      -слой баклажанов колечками (я слегка обжарила на ОМ сначала)
      -слой помидоров колечками
      -тертый сыр

      Очень вкусно, понравилось всем...
    1. Аватар для Svetlanka
      Svetlanka - 17.02.2016, 10:38
      В последнее время стала очень часто делать запеканку с фаршем индейки и овощами. Вот мой вариант:

      Запеканка из индейки с брокколи
      Ингредиенты:
      Бедро индейки (около 700 гр)
      Брокколи (400 гр, у меня была пачка мороженной)
      Чеснок 2-3 зубчика
      Соль, перец, любимые приправы (мне нравится сюда добавлять сушенные перцы)
      Свежая зелень (по желанию)

      Приготовление:
      Делаем фарш из индейки, тут же измельчаем чеснок. Фарш солим, перчим, добавляем приправы. Выкладываем в форму для выпечки. У меня керамическая. Сверху в фарш выкладываем брокколи (я клала мороженную сразу) и вдавливаем в фарш. Ставим в духовку, минут на 40 или до готовности. Как приготовится (запечется) посыпать сверху нарезанной зеленью (по-желанию) и дать еще немного постоять в духовом шкафу.

      Можно делать разные варианты запеканки, с разными овощами. Мне еще очень нравиться в фарш добавлять кабачок натертый. Запеканка тогда особенно нежная выходит.

      А яйцо и сыр я никогда не кладу
    1. Аватар для Ksjusha
      Ksjusha - 09.10.2016, 14:31
      Какая хорошая идея с индейкой. Обязательно надо попробовать
    1. Аватар для LaGuitarra
      LaGuitarra - 09.10.2016, 15:47
      Обязательно попробую!
    1. Аватар для Штучка
      Штучка - 09.10.2016, 18:27
      Цитата Сообщение от Svetlanka Посмотреть сообщение
      Можно делать разные варианты запеканки, с разными овощами. Мне еще очень нравиться в фарш добавлять кабачок натертый. Запеканка тогда особенно нежная выходит.
      Я тоже люблю кабачок или цуккини добавлять очень мелкопотертый. Он вообще не ощущается тогда на вкус в фарше, но да, изделие мягче, сочнее, вкуснее и больше выходит.
    1. Аватар для Shadow
      Shadow - 17.02.2020, 10:01
      Никогда в такую запеканку овощи не добавляла. Не люблю я их, но не оставляю попыток если уж не полюбить, то просто хоть как-то их есть. И вот решила попробовать добавить в фарш мелко протёртый кабачок. Честно говоря, боялась, что испорчу вкус и не смогу есть. Но всё обошлось. Привкус кабачка, конечно, чувствуется, но есть можно.

      Итак, вариант приготовления был такой:
      Фарш свино-говяжий - 400гр
      Маленький кабачок - грамм 200 примерно (не взвесила перед готовкой, забыла)
      Яйца сырые - 2шт
      Соль, перец - по вкусу
      Тёртый сыр - количество зависит исключительно от любви к сыру у меня было много
      Кабачок очистить от шкурки и протереть на мелкой тёрке, смешать с фаршем и яйцами, посолить, поперчить. Массу хорошо вымесить, чтобы не было комочков. Выложить в силиконовую форму, засыпать сыром и запекать 35-40мин при t=180*.