Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Жареные пельмени из нутовой/гороховой муки
  • Жареные пельмени из нутовой/гороховой муки

    Жареные пельмени из нутовой/гороховой муки

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Попробуйте сделать привычные пельмени из нутовой муки - это будет уже совершенно новый вкус!

    Жареные пельмени из нутовой/гороховой муки

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Мясо
    • Метод приготовления: Жарение

    Ингредиенты

    • для теста:
    • нутовая мука
    • вода
    • соль
    • для начинки:
    • говяжий фарш
    • соль,перец
    • лук
    • оливковое масло для жарки

    Способ приготовления

      - Замесить тесто из муки и воды. Т.к. тесто будет сильно липнуть к рукам, необходимо присыпать руки мукой. Размять тесто и сформировать тонкие лепешки
      - Приготовить начинку,посолив и поперчив фарш,добавив мело нарезанный репчатый лук.
      1
      - На сформированные лепешки выложить фарш и скрепить в виде пельменей или чебуреков.
      - Обжарить на оливковом масле с обеих сторон.


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Жареные пельмени из нутовой/гороховой муки (БЛ) автор темы Umaporn Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 1 Комментарий
    1. Аватар для Ари ...
      Ари ... -
      Решила приготовить пельмени с нутовой мукой по рецепту заварного теста но воду разбавляла наполовину молоком.
      Отваривала как обычные пельмени.
      Муки потребовалось больше немного.
      А второй раз сделала с гелем из семян чиа - тесто было намного пластичнее и вкуснее

      Пропорции точно не вымеряла (больше на глаз, так как добавляла нутовую муку, чтобы тесто к рукам не липло)

      2 ст.л. семян чиа + 6 ст.л. очень горячей воды (заварить и дать постоять, чтобы получилась плотная масса) - но можно обойтись без чиа,
      120 мл жидкости (вода поплам с молоком) вскипятить, добавив 3/4 ч.л. соли и 0,5 ст.л. подсолнечного масла
      2, 5 стакана просеянной муки нута (если без чиа - 1,5 ст. муки)
      соединить муку с гелем чиа, залить кипящей смесью, размешать ( добавить муку, если липнет к рукам)

      Тесто не раскатывала, просто вручную из маленьких шариков лепила.

      Пельмешки мне поннравились. Вкусные и не разваливаются в воде.