Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Голубцы с мясным фаршем и ячкой
  • Голубцы с мясным фаршем и ячкой

    Голубцы с мясным фаршем и ячкой

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Попробуйте приготовить голубцы по новому, используя ячневую крупу вместо риса.

    Голубцы с мясным фаршем и ячкой

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Русская
    • Тип блюда: Мясо
    • Метод приготовления: Тушение

    Ингредиенты

    • Капуста белокочанная целый вилок
    • Фарш любой, не очень жирный 300 гр
    • Ячка 0,5 – 1 стакан
    • Соль
    • Перец черный молотый
    • Томатная паста 3 ст.л. или помидоры 5-6 шт
    • Морковь 1 шт
    • Лук репчатый 2 шт
    • Перец горошком 5-7 шт
    • Масло растительное (любое)

    Способ приготовления

      - Капусту вымыть и положить в кастрюлю с кипятком.
      - Варить капусту до тех пор, пока верхние листья не будут хорошо отделяться (около 10 минут). Достать вилок и разобрать на листья. Если же вы делаете голубцы из молодой капусты, то варить ее нужно не более 2-3 минут.
      - Отварить ячку до готовности.
      - Через мясорубку пропустить мясо, лук. В полученный фарш добавить соль, перец, ячку. Все тщательно перемешать. В фарш добавить 3 ст.л. воды.
      - У капустного листа срезать толстую жилку (от кочерыжки), выложить немного фарша, завернуть капустный лист конвертиком.
      - Получившиеся голубцы выложить в кастрюльку.
      - Подготовить овощи : на растительном масле обжарить мелко рубленный лук и потертую на крупной терке морковь, добавить томатную пасту или мелко нарезанные помидоры без шкурки, соль, перец горошком, лавровый лист, воду ½ стакана . Довести до кипения.
      - На голубцы вылить бульон с овощами, добавить еще воды, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне около 40-50 минут в зависимости от размера голубцов и качества капусты. При необходимости подливать воду.
      - Подавать с нежирной сметаной или натуральным йогуртом, посыпав мелко нарезанным укропом.
      - Приятного аппетита!


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Голубцы с мясным фаршем и ячкой ( БЛ) автор темы Sweta Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 3 Комментарии
    1. Аватар для Jana
      Jana -
      Приготовила, получилось очень вкусно!
    1. Аватар для Lenor
      Lenor -
      Спасибо за рецепт! Возьму на вооружение.
    1. Аватар для Lenor
      Lenor -
      Накрутила голубцы. Только я фарш делала из куриной грудки. В качестве заливки томатная паста, вода и кефир 0%. И МВК 2 ст. л. добавила. Тушатся. Пробовать буду завтра.