Баклажаны в маринаде по-сицилийски

Баклажаны в маринаде по-сицилийски

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Штучка
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты

• 12 маленьких бейби баклажанов (или можно заменить большими 2-3 шт), порезать вдоль (большие баклажаны порезать на крупные куски)
• 100 мл нерафинированного оливкового масла
• Сок одного лимона
• 3 зубчика чеснока, мелкопорезанного
• 2 ст.л. бальзамического уксуса
• 25 гр кедровых орехов
• 1-2 ст.л. сиропа агавы или пальмового сахара (по вкусу)
• Соль, перец по вкусу
• Пучок свежего базилика

Способ приготовления

- Нагреть гриль.
- Выложить разрезанные баклажаны на противень, смазать силиконовой кисточкой маслом.
- Жарить на гриле 10 - 15 минут, перевернуть
- В это время сделать марианд: из оставшегося оливкового масла, лимонного сока, сахара или сиропа агавы, уксуса, чеснока, соль, перец, орешки.
- Выложить готовые баклажаны в блюдо, щедро полить сверху маринадом и хорошо перемешать или встряхнуть.
- перед сервировкой еще раз встряхнуть несколько раз, порубить свежие листья базилика и посыпать сверху.