Салат с куриной печенью, свеклой и авокадо

Салат с куриной печенью, свеклой и авокадо

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Кинор
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Салат
• После приготовления вы получите: 4

Ингредиенты

• 2 небольшие свеклы
• 1 ст. л. растительного масла
• 400 г куриной печени
• 1 авокадо
• сок половины лимона
• упаковка салатной смеси (беби-микс) или руколы
• Для соуса:
• сок одного небольшого лимона
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. зернистой дижонской горчицы правильной
• 1 ч. л. сиропа агавы
• соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления

- Свеклу вымыть и, не снимая кожицу, отварить до мягкости. Остудить и нарезать ломтиками.
- Нагреть масло в сковороде и жарить печень с двух сторон до готовности.
- Авокадо очистить, вынуть косточку и нарезать ломтиками. Сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели.
- Приготовить соус, тщательно перемешав все компоненты.
- Перед подачей положить в порционные тарелки или на большое блюдо листья руколы или молодых листьев "беби-микс", сверху выложить печень (желательно ее разрезать), ломтики авокадо и свеклы, полить соусом.