Салат из дайкона, телячьего языка и жаренного лука

Выкладываю свой рецепт похожего салата

Салат из редьки и печени Б.Л.
Ингредиенты :
3 среднего размера редьки
1 крупная луковица
Говяжья печень
Приправы : соль, хмели -сунели, черный и красный перец
Растительное масло по вкусу, домашний майонез

Приготовление :
Печень нарезать на куски, вымочить в холодной воде, часто меняя воду. Отварить до готовности.
Лук нарезать на четвертинки, обжарить до золотистого цвета.
Готовую печень натереть на терке и отправить к луку, добавить специи, прогреть.
Редьку натереть и смешать с луком и печенью.
По желанию добавить майонез.

Очень необычный пикантный салат, пользующийся неизменным успехом.

инетерсненький салат.. а ты редьку отжимаешь? я делаю тоже похожий салат с печенью - там яблоко и слexка подваренная морковь.. ну и майянЭС- куда же без него??

Отжимаю, когда уж очень сочная.
Насчет яблока - хорошая идея, возьму на заметку.

Обожаю этот салат!
Делаю часто, причем редьку/дайкон режу соломкой, сразу много, чтобы на несколько дней хватило... Один раз нарезала столько, что.... она сохнуть начала. Даже соус не помог. В итоге я эту редьку припустила немножко с луком, даже заправлять ничем не пришлось. Иногда добавляю яйцо вареное.
Ням-ням... сегодня приготовлю

Сообщение от Yulia

ела в грузинском варианте, после чего пошла пытать повара - из чего это, такое волшебное. Оказалось, из зеленой редьки, жареного лука и говядины или телятины вареной, разваренной в хлам - это самое главное, мне объяснили. Чуть ли не часа 4 сорветовали варить... В общем, чтоб на волокна распадалось. А потом порезать мелко-мелко.

Я видела такой вариант салатика, вроде он даже фирменное название имеет - "Ташкент" именно с зеленой редькой... А травка, может хмели - сунели или уцхо-сунели?
Надо тоже попробовать приготовить, хотя до сих пор попадались рецепты салатиков с жареным луком, что мне не очень как то... но уже поняла, что обязательно надо пробовать, просто еще рецепт "свой" не нашелся...

Marysia - очень интересный вариант салатика!

Ташкент или Узбекистон, по-разному называют, кто во что горазд.
Может зира?