Салат из грейпфрута и ростков сои

Салат из грейпфрута и ростков сои

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Хитрость
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Салат
• После приготовления вы получите: 4

Ингредиенты

• 300 гр куриной грудки (обезжиренной)
• 12 помидорок черри
• 1 грейпфрут (лучше белый)
• 100 гр ростков сои
• 1 "пучок" латука
• 20 гр. кунжута
• Для соуса:
• 1 ч.л. горчицы
• зеленый лук
• кориандр
• сок половинки грейпфрута
• сок 1 лимона
• 1 йогурт (125 гр) - не более 2% жирности
• 1 ч.л. Оливкового масла
• 1/2 ч.л. карри
• 2 ч.л. имбиря
• соль
• перец
• 2 л. бальзамического уксуса

Способ приготовления

- Порезать куриную грудку на достаточно длинные полоски
- Обжарить в течение 15 минут, добавить соль, перец
- Помидоры порезать
- Грейпфрут почистить и разделить на четвертинки.
- Поджарить кунжут (2-3 мин.)
- Приготовить соус:
- в миксере измельчить лук, горчицу, масло, кориандр. Добавить сок цитрусовых. Добавить йогурт, карри, имбирь и все еще раз взбить до кремообразного состояния.
- В миску положить салат, помидоры, ростки сои, курицу, грейпфрут. Заправить. Сверху украсить кунжутом