Салат "Иерусалимский"

Салат "Иерусалимский"

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Ofel
• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты

• Для белково-липидного варианта
• 1 стакан отварного нута
• Один большой огурец
• 2 средних помидора
• 150-200 грамм мясного фарша - я всегда беру говяжий наполовину с бараньим, в оригинале - говяжий
• 1 яйцо , свареное вкрутую
• 100 мл томатного соуса или перетертых помидор(для обжарки мяса)
• майонез правильный
• 1 небольшая луковица
• 1 ложка ОМ или другого растительного масла
• петрушка/киндза по вкусу
• Для белково-углеводного варианта
• 1 стакан отварного нута
• Один большой огурец
• 2 средних помидора
• тхина
• 1 небольшая луковица
• петрушка/киндза по вкусу
• Черный молотый перец или любые специи по вкусу

Способ приготовления

- Белково-липидный вариант :
- Лук мелко нарезаем и слегка обжариваем в масле
- Добавляем фарш , томатный соус и специи ,уменьшаем огонь и тушим до готовности
- Пока готовится мясо , мелко нарезаем огурец и помидоры ( чем мельче - тем вкуснее будет салат) и смешиваем
- Яйцо измельчаем в крошку ( я просто разминаю его хорошенько вилкой)
- Выкладываем в салатницу в следующем порядке : огурцы и помидоры , нут , мясо , яйцо .Каждый слой смазываем майонезом
- Сверху посыпаем зеленью
- Белково-углеводный вариант :
- Все ингредиенты мелко нарезаем и смешиваем , заправляем тхиной.
- Есть еще идея попробовать добавить слой жареных/тушеных грибов , но сама пока не пробовала