Азиатский салат с курицей и кешью

Азиатский салат с курицей и кешью

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Штучка
• Национальная кухня: Азиатская
• Тип блюда: Салат
• После приготовления вы получите: 4

Ингредиенты

• 1 небольшая морковь
• ½ большого огурца
• 1 небольшая красная луковица
• 1 красный сладкий перец
• 3 небольшие горсти пророщенных соевых ростков (bean sprouts?)
• Свежая мелкопорубленная мята (около 15-17 гр)
• 50 гр несоленых орехов кешью, порубленных
• 150-200 гр готовой куриной грудки
• Для заправки
• 1 ч.л подсолнечного масла
• 1 ч.л соевого соуса (tamari)
• 1 ч.л кунжутного масла
• 1 ч.л очень мелкорубленного свежего корня имбиря
• 1 зубчик чеснока
• Свежевыжатый сок от 1 лайма

Способ приготовления

- Потереть морковь, огурец и лук. Порезать сладкий перец.
- Помыть соевые ростки, добавить их, орехи кешью и порубленную мяту к остальным овощам.
- Разделить курицу на волокна и выложиь сверху на салат.
- Приготовить заправку из всех ингредиентов, хорошо ее перемешать, полить сверху салат и подавать.