Томатный салат Джейми Оливера

Этот салат у меня стал традиционным на Новый год. Легкий и очень вкусный! Оливер именно подчерквает, что орегано лучше добавлять сухим -так раскрывается его вкус...
У меня версия рецепта была из видео и он собственноручно давил коктейльные помидорки руками (прямо над салатницей, чтобы сок тоже попадал. а оливки можно давить плошкой.

приведу версию, по которой я готовлю - она с небольшими уточнениями (БЛ):

Черные и зеленые оливки Джейми раздавливал плошкой, выбрасывал косточки из них и складывал с салатницу. Маленькие коктейльные помидорки раздавливал рукой каждую над салатницей, в которую попадал их сок и сами помидорки шли туда же. Соотношение помидоры: оливки примерно должно быть равным, чуть меньше оливок должно быть. Затем надо нарвать много свежих листьев базилика и сложить их целиком в салат. Посыпать все сухим орегано ( он сказал, что к помидорам больше подходит сухой орегано). Полить все оливковым маслом и бальзамическим уксусом ( я-винным), немного настоять. Подсушить небольшие тостики и положить по 1 на порцию.Навалить на тост большое количество салата ( завалить с горкой), полить это сверху салатным соком (много). Разломить руками маленькую моцареллу, бросить на верх каждой порции и и сверху выложить пластинки пармезана. Сбрызнуть все слегка оливковым маслом.

Очень мне нравится в Новый год такой салатик, я его усовершенствовала и гренки кусочками просто бросаю в салат, вкус по-моему даже улучшился, а сыр вместо моцареллы беру любой мягкий, но пармезан - обязательно.

(гренки, конечно готовим из БЛ хлеба, но они там очень уместны)