Суп фасолевый с тыквой и авокадо

Суп фасолевый с тыквой и авокадо

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Asstilba
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Суп
• Метод приготовления: Варка
• После приготовления вы получите: 4

Ингредиенты

• Фасоль белая отварная или консервированная - 1 стакан
• Тыква - 200 г
• Авокадо - 1 шт
• Лук репчатый (крупный) - 1 шт (у меня порей)
• Помидоры - 2 шт
• Бульон мясной нежирный - 3 стакана
• Масло виноградной косточки - 1 ст.л.
• Зелень, соль по вкусу

Способ приготовления

- Тыкву вымойте, очистите от кожицы и семян и нарежьте кубиками. Также поступите с авокадо и помидорами.
- Мясной бульон (для БЛПП) или воду (для БУПП) перелейте в кастрюлю, доведите до кипения, всыпьте нарезанную тыкву, убавьте огонь и варите под крышкой до готовности при слабом кипении.
- Репчатый лук очистите, нарежьте кубиками. На сковороде разогрейте МВК и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Обжаренный лук, помидоры и фасоль добавьте в бульон с тыквой, приправьте солью и немного проварите. В конце варки добавьте авокадо, зелень и отставьте с конфорки.