Суп из баклажанов и печеного перца

Суп из баклажанов и печеного перца

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Штучка
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Суп
• Метод приготовления: Варка

Ингредиенты

• 1 печеный перец
• 2 средних баклажана
• 1-2 зубчика чеснока
• 200 мл овощной бульон (или воды)
• 2 маленькие луковицы
• 150-200 гр томатного соуса (типа Пассаты)
• 0.5 ч.л. копченой паприки
• соль, перец, кинза, специи по вкусу
• 1 ст.л. творога

Способ приготовления

- Запечь баклажаны и перец, очистить их от кожи, порезать.
- Порезать мелко лук и прижарить до золотистого цвета на растительном масле или потушить в воде (если БУ).
- Добавить томатный соус и овощной бульон, накрыть крышкой и потушить на маленьком огне 15 минут.
- Добавить рубленый чеснок, творог, специи и по желанию все взбить в блендере.