Обсудить рецепты на Форуме
Новые рецепты
Сельдерейный суп с восточным ароматом
Обсудить этот рецепт на форуме
Одна из моих отрицательных черт, не могу пройти мимо, когда продают много и дешево овощи-фрукты. Вот и сейчас - купила стебли сельдерея. Куст такой, что можно спокойно сидеть в его тени. Теперь изощраюсь с утилизацией.- Автор рецепта: jezulatko
- Национальная кухня: Восточная
- Тип блюда: Суп
- Метод приготовления: Варка
- После приготовления вы получите: 4
Ингредиенты
- Сельдерей 4-5 больших стебля с зеленью
- 1 средняя красная паприка
- Белая часть лука-порея
- 3 зубчика чеснока
- Морковь
- 1 ст.л. Растительного масла (например, виноградной косточки)
- 1 ч.л. куркумы или карри
- 1 ч.л. кумина (римский тмин)
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1 перец-чили (по вкусу)
- Соль
Способ приготовления
- - На 1 ст.л. Масла потушить мелко-порезанный лук порей.
- Посыпать его куркумой и кумином, хорошенько перемешать. Добавить измельченный чеснок, еще немного потушить.
- Сельдерей, морковь и паприку порезать кубиками, вложить в тушеные лук и чеснок. Добавить кориандр, перец-чили, все хорошо перемешать и залить водой, чтобы она чуть покрывала овощи. Довести до кипения и на маленьком огне протомить 20-30 минут.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Подавать с любимой зеленью, можно с обезжиренным йогуртом.
- Очень необычный, пряный и легкий суп получается.
Для любого приема пищи
Категории рецептов
Сообщение форума