Свекольный борщ
Обсудить этот рецепт на форуме
Этот борщ вкуснее всего на следующий день.Подавать, посыпав зеленью.
- Автор рецепта: Petitenat
- Национальная кухня: Украинская кухня
- Тип блюда: Суп
- Метод приготовления: Варка
Ингредиенты
- 4 уже отваренных свеклы (у нас сырой не продается)
- ½ среднего кочана капусты
- 1 зеленный болгарский перец
- 2 луковицы
- 4 морковки
- 4 зубчика чеснока
- 2 лимона
- 1 крупный спелый помидор
- 1 ст.л. фруктозы (опционно)
- 1 стакан отваренной красной фасоли (или белой)
- соль, перец
Способ приготовления
- - Тонко нашинковать капусту, залить водой и поставить вариться.
- Порезать лук, натереть морковь, обжарить на чуть-чуть масле вин.косточки
- Пока они жарятся, натереть свеклу, выжать на нее 2 лимона, отставить.
- Порезать на маленькие кусочки зеленный перец.
- Когда капуста уже практически готова, заложить морковно-луковую обжарку и фасоль, поварить на небольшом огне минуты 3. Затем заложить свеклу, перце, потереть на терке помидор (так, чтобы шкурка не попала в суп), выжать 4 дольки чеснока. Поварить на небольшом огне минуты 3. Попробовать, затем посолить и поперчить. Снова попробовать – возможно, нужно еще выжать 1 лимон или добавить фруктозы. Выключить огонь.
Для любого приема пищи
Сообщение форума