Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Похлебка из гречки с грибами
  • Похлебка из гречки с грибами

    Похлебка из гречки с грибами

    Обсудить этот рецепт на форуме


    Похлебка из гречки с грибами

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Суп
    • Метод приготовления: Варка

    Ингредиенты

    • Сушеные грибы 40гр. или замороженные грибы 100гр.
    • 1 морковь
    • 1 луковица
    • 1 корень петрушки или сельдерея
    • 1 пучок зелени
    • 3/4 стакана гречневой крупы ядрицы
    • 2 литра воды для бульона + 1 литр воды для набухания грибов
    • Половина ст.л. МВК
    • Соль, приправы по вкусу

    Способ приготовления

      - Сушеные грибы тщательно промываем под холодной водой, заливаем 1 литром воды и оставляем набухать на 1-2 часа. Если используете замороженные грибы, то промывать и оставлять набухать не нужно.
      - Овощи, корешки очищаем, шинкуем на терке. Разогреваем сковороду, добавляем масло и тушим овощи до размягчения.
      - Набухшие грибы сливаем, добавляем 2 литра воды, варим 30 минут на среднем огне. Замороженные грибы варим 15 минут. Грибы достаем.
      - Добавляем гречку и варим до готовности, в среднем 15 минут.
      - Добавляем соль и приправы по вкусу. Рецепт простой, поэтому лучше не утяжелять сложными сочетаниями приправ, достаточно будет просто перца, по желанию лавровый лист.
      - Подается похлебка в тарелке для супа с низкими краями. Наливаете бульон с гречкой, в середину выкладываете шапочкой овощи, сверху грибы, сверху зелень.
      - Наиболее ароматный грибной бульон получается из сухих грибов, если хотите, чтобы был идеально прозрачный бульон берите белые грибы.
      - Можно попробовать использовать гречневую муку или размолотую гречневую крупу. Вводить муку в грибной бульон нужно тонкой струйкой, постоянно помешивая, время варки сократить. Похлебка будет похожа на суп-пюре.


    Белково-углеводный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Похлебка из гречки с грибами (БУ) автор темы Настёна Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 1 Комментарий
    1. Аватар для Angel82
      Angel82 -
      Вкусный и красивый супец, а с сушеными грибами ароматище стоит....мммм