Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Овощной суп с лапшой, капустой и грибами по-тайски
  • Овощной суп с лапшой, капустой и грибами по-тайски

    Овощной суп с лапшой, капустой и грибами по-тайски

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Этот рецепт берется как основа, ингредиенты можно варьировать по своему усмотрению, я часто добавляю и другие овощи – морковку, бок чой, цуккини, можно немного мисо пасты добавить, креветки, белую рыбу, другие морепродукты, тофу, пророщенные роски сои. В общем вариантов – море!

    Овощной суп с лапшой, капустой и грибами по-тайски

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Тайская
    • Тип блюда: Суп
    • Метод приготовления: Варка

    Ингредиенты

    • 35 г китайских черных грибов или шиитаке
    • 1/2 небольшого кочана китайской капусты
    • 2 см свежего имбиря, мелкопорезанного
    • 2 зубчика чеснока, мелкопорезанного
    • 1 литр овощного бульона
    • 1 целый лайм
    • 1-2 листика лайма, мелкопорезанных
    • Чуть сиропа агавы (по вкусу)
    • 2 ст.л светлого соевого соуса (light)
    • 4 листика каффир-лайма
    • 100 г прозрачной соевой лапши
    • 1 ст. ложка Тайского рыбного соуса (nam pla)
    • свежий зеленый лук
    • свежая кинза, тайский базилик для подачи

    Способ приготовления

      - За несколько часов залить сухие грибы кипятком (как написано на упаковке)
      - Лапшу заварить кипятком и дать постоять минут 10-15 (или приготовить согласно инструкции на упаковке), процедить, дать стечь жидкости.
      - Спассеровать чеснок и имбирь, подержать на огне минут 5, добавить грибы и бульон и варить еще минут 10.
      - Пекинскую капусту тонко порезать и добавить в суп. Добавить остальные ингредиенты - рыбный и соевый соус, сок лайма, порезанный зеленый лук, листья лайма, кинзу, базилик и еще подержат 1-2 минуты на огне, после чего выключить огонь
      - Подавать немедленно, по желанию дополнительно посыпав зеленбю и добавляя небольшие кусочки лайма.


    Для любого приема пищи

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Овощной суп с лапшой, капустой и грибами по-тайски (любой ПП) автор темы Штучка Посмотреть оригинальное сообщение