Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Кокосово-морковный суп с имбирем
  • Кокосово-морковный суп с имбирем

    Кокосово-морковный суп с имбирем

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Придумался супчик тут намедни, оказался на удивление очень вкусным. Легкий и быстрый.

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Суп
    • Метод приготовления: Варка

    Ингредиенты

    • 1 ст.л. Оливокового масла
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 см корня имбиря
    • 4 крупные моркови
    • 1 средняя луковица
    • 4 вяленые помидоры
    • 1,5 л овощного бульона
    • 150 мл кокосового молока
    • 2 ст.л. хлопьев киноа (можно добавить любые, которые есть в наличии) - для любителей погуще
    • соль, свежемолотый перец, 1/2 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л. красной молотой паприки
    • Пару веточек свежей кинзы при подаче.

    Способ приготовления

      - Мелко порежем чеснок и имбирь. В толстостенной кастрюле разогреем ОМ и потушим минуты 3 чеснок с имбирем. Добавим паприку, все прогреем. Порезанные мелкими кубиками морковь и лук добавим к смеси. Потушим еще минут 5. В конце добавим мелкопорезанные вяленные помидоры, прогреем. Зальем все овощным бульоном или водой. Варим минут 15. Добавим кокосовое молоко, и хлопья киноа. Еще минут 7 проварим на очень маленьком огне.
      - Выключим суп, размешаем в нем специи (соль, перец, кориандр).
      - При подаче украсим лепестками кинзы.
      - Даже ребенок мой уплетал за обе щеки, хотя супчик довольно пикантен по вкусу из-за имбиря.


    Белково-углеводный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Кокосово-морковный суп с имбирем (БУ) автор темы jezulatko Посмотреть оригинальное сообщение