Калифорнийский холодный суп из авокадо

Калифорнийский холодный суп из авокадо

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: vica
• Национальная кухня: Американская
• Тип блюда: Суп

Ингредиенты

• помидоры большие 2 шт
• перец сладкий желтый - 1 шт
• огурец небольшой - 1 шт
• черешок сельдерея - 1 шт
• редис - 4 шт
• авокадо - 2 шт
• сок лимонный - 1 ст. л.
• сок томатный - 1 л
• соус табаско - 4-5 капель
• уксус винный красный - 2 ст. л.
• перец острый молотый - 0,5 ч. л.
• небольшой пучок кинзы
• соль по вкусу

Способ приготовления

- Добавить в томатный сок соус табаско, уксус и перец. Перемешать и поставить в холодильник минимум на 1 ч. Все овощи вымыть и обсушить. Помидоры и огурец разрезать пополам, семена удалить, а мякоть нарезать небольшими кусочками. Перец разрезать на 2 части, удалить сердцевину, мякоть нарезать так же, как помидоры. Сельдерей и редис нарезать тонкими ломтиками.
- Авокадо вымыть, надрезать вдоль пополам. Отделить половинки, повернув их навстречу друг другу. Удалить косточку, срезать кожуру. Сбрызнуть соком лимона.
- Нарезать мякоть кусочками средней величины.
- Сложить все овощи в миску, залить охлажденным соком, перемешать и вернуть в холодильник до подачи на стол.
- Перед подачей посыпать измельченной кинзой.
- Обязательно сделаю! Приятного аппетита!