Фенхельный суп

Фенхельный суп

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Суп
• Метод приготовления: Варка

Ингредиенты

• 1 клубень фенхеля
• 1 средняя луковица (измельченная)
• 1 зубчик чеснока (измельченный)
• 1 ч.л. сушеного эстрагона (тархуна)
• 500мл овощного или куриного бульона нежирного
• капля масла оливкового или виноградной косточки
• 1/4 ч.л. куркумы
• соль
• перец
• обезжиренный йогурт

Способ приготовления

- Обжарьте в сковороде репчатый лук в течение 5 минут.
- Добавьте фенхель и чеснок и обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте бульон, эстрагон и куркуму, приправьте солью и перцем.
- Варите на маленьком огне примерно 30 минут, пока фенхель не станет мягким.
- Взбейте суп блендером или оставьте как есть - по желанию.
- Подавайте с йогуртом - по желанию.