Тыквенный суп-пюре

Тыквенный суп-пюре

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alice
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Суп
• Метод приготовления: Варка

Ингредиенты

• Тыква печеная - 1 стакан
• Лук-шалот - 1шт (можно 2)
• Помидор - 1шт
• Соевое молоко - примерно 300мл, смотря какая консистенция нужна
• Какая-нибудь ветчина - совсем немного для вкуса и украшения
• Свежемолотый черный перец
• Соль
• Цитронелла - 0,5 ч.л. сушеной травы
• Зеленый свежий или сушеный лучок по вкусу

Способ приготовления

- Прижарить лук-шалот с ветчиной (оставить немного ветчины для украшения)
- Добавить томат, печеную тыкву, молоко и специи, кроме зеленого лука
- Потушить все это минут 5 перелить в блендер, сделать пюре
- Перелить обратно в сотейник, добавить зеленый лук, если нужно, то еще молока, довести до кипения, переложить в тарелки, украсить ветчиной.