Суп из цветной капусты с карри
Обсудить этот рецепт на форуме
- Автор рецепта: Штучка
- Национальная кухня: Европейская
- Тип блюда: Суп
- Метод приготовления: Варка
Ингредиенты
- 3 ½ чашки миндального молока, или любого другого (неподслащенного)
- 3 чайные ложки порошка карри, или по вкусу
- 1 чашка желтого лука, порубленного
- 3 зубчика чеснока, порубленных
- 5 чашек (около 450гр) соцветий цветной капусты
- ¼ чашки подсолнечных семечек (по желанию)
Способ приготовления
- - Разогреть духовку до 170 градусов.
- В миске среднего размера смешать семечки с 1 чайной ложкой молока и 1 чайной ложкой карри.
- Распределить полученную смесь по небольшому противню, застеленному пергаментной бумагой, и обжарить, пару раз перемешав, пока смесь не станет ароматной и поджаристой (6-8 минут). Отставить в сторону.
- Тем временем разогреть полчашки молока в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и чеснок, готовить, время от времени помешивая, пока лук не станет мягким (около 10 минут).
- Добавить капусту, оставшиеся 2 чайные ложки карри и молоко, затем накрыть крышкой и варить на слабом огне до тех пор, пока капуста не станет мягкой (около 40 минут).
- Попробовать и приправить по вкусу. Перелить все в блендер и измельчить до однородной массы. Затем разлить по блюдам, украсить семечками и подавать.
Для любого приема пищи
Сообщение форума