Суп пюре из спаржи с грибами
Обсудить этот рецепт на форуме
- Автор рецепта: catherine
- Национальная кухня: Европейская
- Тип блюда: Суп
- Метод приготовления: Варка
Ингредиенты
- 600 гр зеленой спаржи (у меня была замороженная)
- Сливки жидкие (нежирные) около 100-150 гр или 2-3 ст ложки нежирной сметаны
- Овощной кубик для супа (я использовала просто овощную приправу)
- 300-400 гр грибов (можно больше по желанию)
- 2-3 пучка лука порей (я использовала белую часть)
- Чили по вкусу, соль
- Мускатный орех
- Сыр Пармезан по желанию
Способ приготовления
- - Сварить спаржу, чтобы была мягкой. Жидкость не выливать
- Поджарить до золотого цвета лук порей и поджарить грибы.
- Все смешать в блендере и добавить сметану или нежирные сливки, немного потомить на огне.
- По вкусу добавить пармезан
- У меня получился густой суп пюре.
Белково-липидный рецепт
Оценить эту статью