Суп пюре из спаржи с грибами

Суп пюре из спаржи с грибами

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: catherine
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Суп
• Метод приготовления: Варка

Ингредиенты

• 600 гр зеленой спаржи (у меня была замороженная)
• Сливки жидкие (нежирные) около 100-150 гр или 2-3 ст ложки нежирной сметаны
• Овощной кубик для супа (я использовала просто овощную приправу)
• 300-400 гр грибов (можно больше по желанию)
• 2-3 пучка лука порей (я использовала белую часть)
• Чили по вкусу, соль
• Мускатный орех
• Сыр Пармезан по желанию

Способ приготовления

- Сварить спаржу, чтобы была мягкой. Жидкость не выливать
- Поджарить до золотого цвета лук порей и поджарить грибы.
- Все смешать в блендере и добавить сметану или нежирные сливки, немного потомить на огне.
- По вкусу добавить пармезан
- У меня получился густой суп пюре.