Морковный крем-суп
Обсудить этот рецепт на форуме
- Автор рецепта: Junker
- Национальная кухня: Европейская
- Тип блюда: Суп
- Метод приготовления: Варка
Ингредиенты
- 600 гр. моркови
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. свежего измельченного имбиря
- 2 ч.л. молотого тмина
- щепотка натертого мускатного ореха
- 1 л. овощного бульона
- 3 ст. л. сока лимона или лайма
- 1-1½ ч. л. соли
- перец по вкусу
- немножко раст. масла для обжаривания
- кинза или зеленый лук для украшения
- можно добавить обезжиренный йогурт
Способ приготовления
- - Порезать лук и имбирный корень, почистить и порезать на маленькие кусочки морковку.
- Лук, имбирный корень и чеснок положить в кастрюлю и обжарить 2 минуты в небольшом количестве растительного масла.
- После этого добавить порезанную морковку, молотый тмин и мускатный орех и потушить еще 4 минуты.
- Овощи не зажаривать до коричневого цвета.
- Добавить бульон, сок лимона или лайма и варить под крышкой 10-12 минут пока морковка не станет мягкой.
- С помощью блендера измельчить суп до кремового состояния, добавить соль и перец.
- Сверху украсить кинзой или зеленым луком.
Для любого приема пищи
Сообщение форума