Куриный крем-суп

Куриный крем-суп

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Ivadara
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Суп
• Метод приготовления: Варка
• После приготовления вы получите: 2-2,5л готового супа

Ингредиенты

• из расчета на 2-2,5 л
• 2 куриные грудки или другие части курицы
• 1 луковица
• 1-2 морковки (в зависимости от размера)
• 1 стебель сельдерея
• 1 стебель лука порея
• 2-3 зубчика чеснока
• 100 мл сливок
• 1-2 ст.л растительного или оливкового масла
• соль, перец
• немного тертого сыра или грецких орехов для подачи

Способ приготовления

- Сварить бульон из курицы, луковицы, сельдерея, морковки .
- Отложить морковку и курицу, лук и сельдерей больше не понадобятся.
- Половину курицы порезать на произвольные кусочки, вторую половину разобрать
- на волокна.
- Немного поджарить лук порей и порезаный чеснок,чтобы они обменялись ароматами.
- В кастрюлю с бульоном положить курицу порезаную на кусочки, морковку , лук порей с чесноком и измельчить все блендером.
- В готовый суп добавить сливки и разобранную на волокна курицу,добавить соль ,перец по вкусу.
- Оставить на плите минут на 7-10.
- Подавать с тертым сыром или измельчеными грецкими орехами.
- Суп получается очень ароматным и нежным.
- Приятного аппетита !