Кремовый томатный суп с голубым сыром Стилтон

Кремовый томатный суп с голубым сыром Стилтон

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Штучка
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Суп
• Метод приготовления: Варка
• После приготовления вы получите: 6-8

Ингредиенты

• 2 ст.л оливкового масла
• 6 зубчиков чеснока
• 1 красная луковица
• 1 большой желтый сладкий перец
• 10 шампиньонов
• по 1 ст.л. перца (паприки), горчичных семян, сухого тмина и сухового орегано
• 2 ст.л. свежего порезанного базилика
• 1 банка консервированной фасоли в собственном соку 450 гр (или отварной)
• 2,5 чашки овощного бульона
• 2 банки порезанных консервированных томатов 400 гр банка
• 5 чашек воды
• 225-350 гр. голубого сыра Стилтон (с плесенью)
• 1/3 чашки нежирных сливок или молоко
• соль по вкусу

Способ приготовления

- Мелко порезать чеснок, лук, морковку, перец. Положить в кастрюлю, добавить оливкового масла.
- Добавить порезанных грибов тоже, посолить, добавить травки и еще немного оливкового масла. Помешивать получившуюся смесь.
- Когда овощи будут готовы, добавить фасоль к ним и горячий овощной бульон 2,5 чашки, перемешать все.
- Добавить томаты из банки, добавить 5 чашек воды, все вскипятить, убавить огонь и немного еще поварить.
- Все перетереть в блендере дотполучения однородной массы супа-пюре, положить обратно в кастрюлю, добавить сыр, нарезанный кусочками и готовить на медленном огне, пока сыр не расплавится.
- Убрать с огня и добавить сливки.
- Приятного аппетита!