Крем-суп из шампиньонов
Обсудить этот рецепт на форуме
Самый, наверное, популярный крем-суп.- Автор рецепта: Штучка
- Национальная кухня: Европейская
- Тип блюда: Суп
- Метод приготовления: Варка
Ингредиенты
- 500 г шампиньонов
- 2 небольшие луковицы
- 600 мл нежирного куриного, овошного или мясного бульона (я предпочитаю куриный)
- 200 мл (соевых или овсяных) сливок (я использую 10%), можно заменить на молоко
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления
- - Грибы и лук нарезаем не очень крупно и прижариваем до мягкости.
- Кладем в чашу блендера, заливаем стаканом бульона и измельчаем.
- Выливаем бульон в кастрюлю и доводим его до кипения.
- Добавляем измельченные шампиньоны, перемешиваем и снова доводим до кипения.
- Добавляем соль и перец по вкусу и держим суп на маленьком огне еще 7 минут.
- Затем вливаем молоко, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня.
Для любого приема пищи
Сообщение форума