Кокосовый суп с брокколи
Обсудить этот рецепт на форуме
- Автор рецепта: Alexa_Alexa
- Национальная кухня: Европейская
- Тип блюда: Суп
- Метод приготовления: Варка
Ингредиенты
- 450г брокколи
- 1 стебель лука-порея (белая часть)
- 2/3 чашки кокосового молока
- 1ч.л. порошка галангала или имбиря
- 1 луковица-шаллот или репчатого лука
- 1 + 1/2 чашки воды, овощного бульона или куриного бульона
- кусочек корня имбиря всежего 2,5см
- опционно: 4 ч.л. красной икры по желанию
- Свежая кинза измельченная
Способ приготовления
- - Брокколи отварить на пару до мягкости.
- Измельчить лук-порей, луковицу и имбирь и потушить до мягкости.
- Затем добавьте порошок имбиря (галангала) и потушите еще минуту. Добавьте брокколи и перемешайте смесь.
- Залейте овощи кокосовым молоком и бульоном и варите 10 минут.
- Приправьте солью и перцем и пюрируйте суп с помощью блендера.
- Разложите суп по порциям и в кажду выложите немного красной икры и кинзу.
Белково-углеводный рецепт
Сообщение форума