Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Курица и 40 зубчиков чеснока
  • Курица и 40 зубчиков чеснока

    Курица и 40 зубчиков чеснока

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Самое тягомотное - начистить 40 зубчиков чеснока (это примерно одна китайская упаковка из 3 головок)

    Курица и 40 зубчиков чеснока

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Мясо
    • Метод приготовления: Запекание

    Ингредиенты

    • Целая курица
    • Перец, соль, травы по вкусу
    • Лавровый перец
    • Пучок зелени
    • Чеснок
    • 1/2 стакана сухого вина

    Способ приготовления

      - Если у вас есть глубокая гусятница - берем целую куру. Обсушить, натереть перцем, солью, травками, натереть также внутри. Обжарить до корочки на сковородке.
      - Положить в гусятницу половину чеснока (у меня просто глубокая сковородка), положить куру, внутрь сунуть несколько лаврушек и пучок зелени (или к чесноку положить лаврушек и покромсать зелень). Налить полстакана сухого вина (в рецепте красное, у меня было белое Карло Росси Положить на обжаренные кусочки оставшиеся дольки чеснока.
      - Поставить в холодную духовку, плотно накрыть крышкой и сразу включить на максимум ( у меня 300 С). Через полчаса достать, перевернуть (если целая птица, если куски, то не доставать) и при открытой крышке при 180 С доводить еще полчаса в духовке.
      1
      - Все. Чеснок отдаст много вкуснющего сока, сам будет очень мягким. В рецепте предлагается достать чеснок, размять вилкой и намазать на багет. Я слила сок вместе с чесноком в блендер, добавила сливок и тертого сыра, немного поварила - получился сливочно-чесночный соус. которым очень вкусно было полить гарнир.


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Курица и 40 зубчиков чеснока (БЛ) автор темы Есения Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 12 Комментарии
    1. Аватар для vica
      vica -
      Очень интересно, надо будет сделать обязательно! (А у нас в китайском супере уже очищеный чеснок продают )
    1. Аватар для Крымчанка
      Крымчанка -
      Отличный рецепт, завтра буду пробовать!
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      А я соблазнилась на соус. Вкуснейший соус ведь получается. Курицу-то я часто в разных вариантах запекаю, с чесноком, но не в таком колчиестве. Еще можно слить сок с жиром в стакан, потом убрать застывший жир сверху, а вкуснейший сок использовать. Например, в БЛ овощные блюда, с бобовыми или просто в суп.

      Я так часто делаю по крайней мере.
    1. Аватар для katerin
      katerin -
      Цыпа отменная! Но я делаю немного по - другому: а) чищу только 13 - 14 зубчиков, остальные просто освобождаю от шелухи; б) добавляю также 40 мл коньяка; в) томлю в духовке в течение 2 часов при температуре 170 - 180 градусов. Для соуса затем просто вываливаю чеснок, куриный "сок" и вино в блендер, перемалываю и в микроволновку на 5 - 6 минут. Сильно густой он не будет, т.ч. кстати окажется кусочек отрубного БЛ хлеба: вымакать соус.
    1. Аватар для bakkara
      bakkara -
      Спасибо за рецепт!
      Стало любопытно попробовать
    1. Аватар для Kristia
      Kristia -
      спасибо за рецепт, надо попробывать
    1. Аватар для Марина Капица
      Спасибо!
    1. Аватар для Веснушка
      Веснушка -
      Где я была раньше?!
      Шедеврально! Делала голень индейки.
      А какой соус получается, закачаешься!
    1. Аватар для Ольга11
      Ольга11 -
      Должно быть вкусно!
    1. Аватар для Анна Корнилова
      А что дает такое огромное количество чеснока?
    1. Аватар для Alexa_Alexa
      Alexa_Alexa -
      Аромат!
    1. Аватар для Соломея
      Соломея -
      Цитата Сообщение от Есения Посмотреть сообщение
      Курица и 40 зубчиков чеснока (БЛ)

      Оригинальный рецепт был нарушен везде, где только можно



      Пишу свой, ибо он мне очень понравился. Самое тягомотное - начистить 40 зубчиков чеснока (это примерно одна китайская упаковка из 3 головок)

      Ингредиенты:
      • курица
      • сухое вино - полстакана
      • 40 зубчиков чеснока
      • лавровый лист
      • перец
      • соль
      • зелень


      Приготовление

      Если у вас есть глубокая гусятница - берем целую куру. Обсушить, натереть перцем, солью, травками, натереть также внутри. Обжарить до корочки на сковородке.


      Положить в гусятницу половину чеснока (у меня просто глубокая сковородка), положить куру, внутрь сунуть несколько лаврушек и пучок зелени (или к чесноку положить лаврушек и покромсать зелень). Налить полстакана сухого вина (в рецепте красное, у меня было белое Карло Росси Положить на обжаренные кусочки оставшиеся дольки чеснока.

      Поставить в холодную духовку, плотно накрыть крышкой и сразу включить на максимум ( у меня 300 С). Через полчаса достать, перевернуть (если целая птыца, если куски, то не доставать) и при открытой крышке при 180 С доводить еще полчаса в духовке.



      Все. Чеснок отдаст много вкуснющего сока, сам будет очень мягким. В рецепте предлагается достать чеснок, размять вилкой и намазать на багет. Я слила сок вместе с чесноком в блендер, добавила сливок и тертого сыра, немного поварила - получился сливочно-чесночный соус. которым очень вкусно было полить гарнир.
      Ну как она у вас получается такого красивого цвета? Ну как?