Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Курица на пивной бутылке
  • Курица на пивной бутылке

    Курица на пивной бутылке

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Это блюдо знакомо многим как классика «советской» домашней кухни. Оно имеет ряд преимуществ. Прежде всего, это чудесно хрустящая корочка. Мясо очень сочное и нежное. Выглядит симпатично и не требует слишком много работы. Пиво увлажняет куриное мясо, но не чувствуется во вкусе, давая некоторую хлебную нотку. Кроме того, лишний жир вытапливается в противень, что подходит для соблюдающих диету.

    Курица на пивной бутылке

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Русская
    • Тип блюда: Мясо
    • Метод приготовления: Запекание

    Ингредиенты

    • Курица (около 2 кг)
    • 2 чайные ложки сладкой паприки
    • 2 чайные ложки приправы для курицы
    • 1 чайная ложка соли
    • Большая щепотка перца
    • 2 чайные ложки оливкового масла
    • 1 бутылка пива, лучше потемнее

    Способ приготовления

      - За день до приготовления курицу вымыть, обсушить. Соединяем все специи. Курицу натирают оливковым маслом и посыпают специями со всех сторон. Кладем в контейнер и в холодильник на как минимум 12 часов (в идеале 24 ч).
      - На следующий день насадить курицу на бутылку пива (2/3 пива заблаговременно отлить – оно нам понадобится). Перед приготовлением бутылку замочить в мыльной воде, снять все наклейки с нее.
      - Ставим курицу в самый низ разогретой до 170 С духовки (оптимально выставить сначала нагрев только низа духовки, потом поставить равномерный нагрев) и запекаем около 1.5-2 часов. Через полчаса мы начинаем понемногу поливать его пивом и повторяем эту операцию каждые 15 - 20 мин. Если верх начинает быстро гореть – закрываем его шапочкой из фольги.
      - Вынимаем курицу из духовки и оставляем на 20 минут перед нарезкой, чтоб не потерять много сока. Это позволяет мясу остаться сочным и нежным.


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Курица на пивной бутылке (БЛ) автор темы Есения Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 15 Комментарии
    1. Аватар для Матрёшка
      Матрёшка -
      так она не стеклянная банка-то,, а обнАковенная пивная фольговая - тут кивики так часто таку курицу делают, если у кого нет специального приспособления -башенки с поддоном
    1. Аватар для Alice
      Alice -
      Матрешка , кто такие кивики??? И что за башенка с поддоном?
      Поняла, кажись.., ты про жестяную банку что-ли? Мне такая даже в голову не пришла
    1. Аватар для Матрёшка
      Матрёшка -
      кивики - это местные жители ( они так сами себя называют по имени птички киви),, башенка с поддоном - это такое приспособление для приготовления курицы в духовке вертикально,,
    1. Аватар для Alice
      Alice -
      Господи. Всего-то курицу на бутылке готовила, а столько нового узнала
    1. Аватар для Матрёшка
      Матрёшка -
      это называется - выбрать для беседы правильного человека!
    1. Аватар для vica
      vica -
      Пивом будет сильно пахнуть? Не рискну я на пиве пробовать, помнится мне раньше в бутылку просто стакан воды наливали... Воспоминания студенческих пирушек... Надо сделать как нибудь!
    1. Аватар для Матрёшка
      Матрёшка -
      пивом не пахнет как пивом - просто курица вкуснее с ним ,,( если с водой, то такого просто абалденного аромата и наполняющего вкуса не получится уже),, когда пива не было, мы в воду наливала уксуса и сахара бросали,,и лаврушку клали в бутылку
    1. Аватар для Есения
      Есения -
      Пахнет хлебом! Я пива не выношу тоже
    1. Аватар для Yulia
      Yulia -
      Девочки, а, правда, ее надо печь так долго на пиве - 1,5-2 часа? Я пеку обычно в пакете, от 45 минут до часа. Или таким способом она дольше готовится?
    1. Аватар для Матрёшка
      Матрёшка -
      Юля, все зависит от куриного размера,,если курица 2кг, то где-то так и будет 1,45 часа,, больше курица - больше времени,, ну пакет - это совсем другая история,, там всё быстрее готовится и как бы пропаривается,,пивная кура - это веСЧЬ
    1. Аватар для Yulia
      Yulia -
      Ага... Надо попробовать!
    1. Аватар для katrina
      katrina -
      А у меня сейчас эта курочка томится в духовке... Уже такую делала давно... очень вкусно!!)))
    1. Аватар для Волька
      Волька -
      Рецепт - на пять с плюсом! уже в предвкушении!
    1. Аватар для Jasiat
      Jasiat -
      мы тоже сегодня приготовили такую куру)) вкусно ну очень)) спасибо, я впервые узнала о идеи готовки на пиве)) видимо другое поколение))))
    1. Аватар для irlikk
      irlikk -
      Цитата Сообщение от Есения Посмотреть сообщение
      Пахнет хлебом! Я пива не выношу тоже
      можно и чеснока туда нарезать!