Кальмары в соусе по-сицилийски
Обсудить этот рецепт на форуме
- Автор рецепта: Есения
- Национальная кухня: Итальянская
- Тип блюда: Рыба/дары моря
- Метод приготовления: Тушение
Ингредиенты
- 500 г кальмаров нарезать колечками или лапшой
- 2 столовые ложки кедровых орешков
- 2 чайных ложки каперсов
- 3 зубчика чеснока, нарезанного на тонкие пластинки
- 6–8 капель табаско или четверть ч. л. острого перца (или регулируйте по остроте)
- ¼ стакана белого вина
- 400 г томатного соуса (или 0.7 банку томатов в с/с протереть через сито и слегка уварить)
- 5 перышек зелёного лука, тонко нарезанных
- 2–3 столовые ложки оливкового масла
Способ приготовления
- - В глубокой сковороде хорошо разогрейте масло.
- Добавьте орешки, чеснок и каперсы.
- Обжаривайте, пока орешки не станут коричневыми, минуты 2.
- Добавьте вино, перец и томатный соус, доведите до кипения.
- Положите кальмары в соус, хорошо перемешайте и потушите минуты 2–3.
- Добавьте зелёный лук.
- Посолите, если нужно.
Белково-липидный рецепт
Сообщение форума