Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Салат с брокколи и шампиньонами
  • Салат с брокколи и шампиньонами

    Салат с брокколи и шампиньонами

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Я очень люблю этот салат. Делаю все-таки чаще всего на праздничный стол, уж очень он выигрышный

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Салат

    Ингредиенты

    • брокколи 700-800 гр
    • шампиньонов 200-250
    • китайский салат - 1/2
    • миндальная стружка 30-40 гр (можно обжаренный молотый миндаль)
    • винный уксус (или любой другой пряный) - 2 ст.л.
    • растительное (оливковое) масло - 5 ст.л.
    • яблочного сока - 50 мл (я обычно отжимаю сок одного крупного яблока)
    • горчица - 1 ч.л.
    • молотый черный перец
    • можно добавить фруктозу * (я не добавляю)

    Способ приготовления

      - Брокколи бланшировать в подсоленной воде около 5 минут, обдать холодной водой (я обычно просто отвариваю, главное не переварить). Порезать на кусочки.
      - Шампиньоны обжарить на масле (я обычно покупаю замороженные маленькие цельные шампиньоны, которые ужариваются, и их можно либо совсем не резать, либо просто пополам)
      - Листья салата разорвать на кусочки. Миндаль обжарить (лучше без масла)
      - Для приготовления маринада смешать уксус, яблочный сок, масло. Взбить слегка, добавить горчицу, соль, черный молотый перец.
      - Соединить брокколи, шампиньоны, листья салата, заправить маринадом. Сверху посыпать миндалем.


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Салат с брокколи и шампиньонами (БЛ) автор темы Хитрость Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 1 Комментарий
    1. Аватар для Mali
      Mali -
      По-моему, должно быть вкусно. Попробую. Но такой вопрос: почему салат БЛ? Из-за орехов?