Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Салат с ананасом и манго
  • Салат с ананасом и манго

    Салат с ананасом и манго

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Это салатик из «Книги Гастронома. Про салаты», и я как-то ела его в гостях. Выглядит он совершенно по-пижонски

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Салат
    • После приготовления вы получите: 6

    Ингредиенты

    • 1 спелый манго
    • половина небольшого ананаса
    • 5 пригоршней разных салатных листьев (например, латук, романо, айсберг)
    • небольшой пучок шпината
    • 1 ст.л. Жареного арахиса
    • небольшой пучок зеленого лука
    • Для заправки:
    • половинка красного перчика чили
    • 2 зубчика чеснока
    • 2,5 см корня имбиря
    • сок 3 лимонов
    • 3 ст.л. Любого разрешенного в БУ масла* (например, ВК, или кедрового)
    • 3 ст.л. Фруктозы (или другой подсластитель)
    • маленький пучок кинзы
    • маленький пучок мяты

    Способ приготовления

      - Чеснок и имбирь измельчить, чили очистить от семян и белых перегородок, тонко нарезать, часть колечек оставить для украшения. Листья кинзы и мяты мелко порубить.
      - В блендере или ступке смешать чили, чеснок, имбирь, сок лимона, масло и фруктозу. Затем добавить зелень, взбить, чтобы измельчить зелень.
      - Манго очистить от кожуры, срезать с косточки, нарезать тонкими ломтиками. Мякоть ананаса вырезать тонким ножом из кожуры, удалить сердцевинку и нарезать небольшими дольками.
      - Манго и ананас полить половиной заправки, накрыть пленкой и поставить на 2 часа в холодильник.
      - Выложить в салатницу салатные листья и шпинат (без стеблей), добавить холодные фрукты, полить оставшейся заправкой, посыпать мелко нарезанным зеленым луком, чили и арахисом.
      - В книге дается такой совет: для более тонкого вкуса, перед заправкой, положите фрукты в сотейник, полейте подогретым коньяком и подожгите длинной спичкой. В том варианте, который я пробовала, коньяка не было - все равно очень вкусно.


    Белково-углеводный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Салат с ананасом и манго (БУ) автор темы Yulia Посмотреть оригинальное сообщение