Горохово-кокосовый суп

Горохово-кокосовый суп

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Суп
• Метод приготовления: Варка

Ингредиенты

• 1 стакан колотого гороха (предварительно замоченного на ночь)
• или 2/3 стакана гороховой "крупки" от "Беловодье" или 1/2 стакана гороховой муки- тогда процесс сократится!
• 4 средних моркови
• 150-200мл кокосового молока для БУ или 200мл воды и 1/3 чашки (230мл) кокосовой стружки для БЛ
• 1 щепотка соли
• 1ч.л. карри
• *для этого супа можно использовать и другие бобовые, например, чечевицу или нут

Способ приготовления

- Если используете колотый горох, то высыпьте его в кастрюлю и залейте водой, что бы она его покрывала.
- Доведите до кипения, добавьте морковь, нарезанную кружочками, и варите в течение часа на маленьком огне.
- *Если используете гороховую крупку, то она варится в считанные секунды, тогда морковку лучше мелко нарезать или даже натереть на терке, что бы быстрее сварилась.
- ** Если делаете суп с гороховой мукой, то морковку сначала отварите в воде, а когда она станет мягкой добавляйте постепенно муку, постоянно помешивая, что бы избежать комочков.
- Переложите вареный горох с морковью в блендер (воду, в которой варился горох не выливайте - её потом нужно будет добавлять по-немногу до нужной консистенции).
- Добавьте соль, карри и кокосовое молоко (если используете кокосовую стружку и воду, то с ними сразу надо варить горох)
- Измельчите массу погружным миксером (если суп на крупке или муке, то можно без блендера обойтись), долейте оставшегося горохового бульона до нужной консистенции.