Гаспачо

Гаспачо

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Суп
• Метод приготовления: Варка

Ингредиенты

• 1 средний огурец
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1г зеленого лука
• 150г сладкого перца
• 1г базилика
• 400г воды (или меньше – если хотите более густой вариант)
• 10г яблочного уксуса
• 70г нерафинированного оливкового масла (для варианта БЛ или льняного масла для БУ)
• Сок лимона
• 1 кофейная ложечка фруктозы
• 440г томатов
• Табаско
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

- Огурец очистить от кожицы, порезать.
- Очистить сладкий перец от семян.
- Чеснок разрезать пополам , удалить сердцевинку.
- Томаты взбить в блендере и процедить получившееся пюре через сито, перелить в супницу.
- Взбить в блендере остальные ингредиенты и добавить их к томатной массе.
- Приправьте суп Табаско, солью и перцем.
- Подавать холодным.
- Если готовите белково-липидный вариант, то можно сервировать суп сыром Пармезан.
- Для белково-углеводного варианта можно подать гренки из ц.з. муки.
- Суп может храниться в холодильнике 2 дня.