Салат из свеклы с рукколой и брынзой

Салат из свеклы с рукколой и брынзой

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: dulia
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Салат
• После приготовления вы получите: 1

Ингредиенты

• 1 небольшая свекла, отваренная, а лучше - запечённая
• небольшой пучок рукколы
• 1 ч. ложка кедровых орешков (предварительно обжаренных)
• 4-5 маслин
• брынза по вкусу (30-40 грамм)

Способ приготовления

- Листья рукколы промыть, подсушить бумажным полотенцем, отделить длинные стебли от листочков. Выложить на тарелку.
- Отваренную свеклу почистить и нарезать полукружочками или кубиками. Выложить на "подушку" из рукколы.
- Покрошить на салат брынзу, посыпать кедровыми орешками и украсить маслинами.
- Заправить салат растительным маслом (я предпочитаю масло из тыквенных семечек и из виноградной косточки) или соусом песто.
- Солить салат не нужно, т.к. брынза достаточно солёная.