Салат из свежей цветной капусты - Французская свежесть
Обсудить этот рецепт на форуме
Название прЫдумала сама - возникло из устойчивых ассоциаций во франуцузских гостях- Автор рецепта: Матрёшка
- Национальная кухня: Французская
- Тип блюда: Салат
Ингредиенты
- свежая цветная капуста разобранная на очень мелкие соцветия
- яблоки поерзанные маленькими кубиками ( яблоки брать десертные, сладковатые)
- синяя капуста ( пригорошня для цвета)
- орехи грецкие ( мелко давленые)
- салат латук
- немного очень мелко рубленной петрушки ( в основном для цветовой гаммы)
- семена аниса ( не анисовые звездочки!) предварительно раздавленные в ступке ( очень важный предмет в хозяйстве!)
- .. и без фанатизма, чтобы был только намёк,,
- Заправка
- оливковое масло для БУ 0,5ст ложки в один прием пищи
- уксус из яблочного сидра ( важно!), если нет такого то тогда добавить людой десертный уксус ( из малины, черной смородины, фиг, груш). Сейчас эти уксусы можно найти практически везде.
- соль самую малость
- немного сиропа агавы ( если яблоки попались кислые)
Способ приготовления
- - Яблоки очистить от кожуры , порезать и смешать с заправкой.
- Добавить цветную капусту разобранную на соцветия и дать настояться.
- Через 15 минут добавить меленько порезанную синюю капусту, добавить семена аниса ( без фанатизма!) и опять минут 5 дать настояться
- Перед самой подачей салата добавить порванные салат латук и грецкие орехи. Перемешать.
Для любого приема пищи
Оценить эту статью