Салат из огурцов и мяты

Салат из огурцов и мяты

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: jezulatko
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Салат
• После приготовления вы получите: 4

Ингредиенты

• 2 больших английских огурца (парниковых, вот таких)
• 2 ст.л. мелко порезаного красного лука
• 2 ст.л. мелко порезаного зеленого лука
• 2 ст.л. мелко порубленой кинзы
• 2 ст.л. мелко порубленой мяты
• 2 ст.л. рыбного соуса
• 3-4 ст.л. лимонного сока
• щепотка фруктозы или половина ч.л. сиропа агавы
• опционно - молотый красный острый перец (тот что хлопьями), арахис.

Способ приготовления

- Огурцы очистить от кожицы. Разрезать на 2 части (вдоль) и ложкой удалить семяна. Нарезать "полумесяцами" или дольками примерно по 1 см.
- В миске смешать лук, мяту, кинзу, добавить рыбный соус, лимонный сок, фруктозу или сироп агавы. Перемешать, добавить огурцы, еще раз перемешать.
- Сверху можно присыпать острым красным перцем и порубленым арахисом.
- Салат получается очень свежего кисло-сладкого вкуса с примесью мяты. Я вместо фруктозы взяла ст.л. зародышей пшеницы - они чуть сладковаты. Есть можно как самостоятельно, так и с постными мясом/рыбой. У меня к салату был отварной свиной язык - очень хорошо скомпоновались между собой