Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Салат из грейпфрута с пармиджаном
  • Салат из грейпфрута с пармиджаном

    Салат из грейпфрута с пармиджаном

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Я тут уже в теме по праздничном меню жаловалась, что хочется салата с грейпфрутом. В общем то, что хотела, пока не нашла, но "наткнулась" на рецепт, выложенный в youtube от шеф-повара Guerrino. Наверное, итальянские участницы его знают... В общем, мне салат кажется интересным. Так что выкладываю рецепт. Количество ингредиентов очень приблизительное... на видео все уже было в "плошечках"

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Итальянская
    • Тип блюда: Салат

    Ингредиенты

    • грейпфрут красный - 1 шт
    • фенхель - 1 шт
    • салат зеленый листовой
    • салат красный (типа радичи)
    • грецкие орехи - горсть
    • пармиджано - грамм 100-150
    • уксус бальзамический
    • оливковое масло
    • соль
    • перец

    Способ приготовления

      - Грейпфрут очистить от шкурки и от белых пленок. Порезать на достаточно крупные кусочки
      - В салатную миску (или прямо на тарелку) выложить смесь салатов
      - Порезать фенхель и добавить к салатным листьям
      - Порезать (не очень мелко) пармиджано, положить в салатник
      - Порубить не очень мелко грецкие орехи, положить в салатник
      - Сверху положить грейпфрут
      - В отдельной миске сделать соус. Для этого к бальзамическому уксусу добавить чуть-чуть соли, достаточно много перца. Все взбить вилкой. Добавить растительное масло. Заправить салат.


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Салат с грейпфрутом и пармиджаном (БЛ) автор темы Хитрость Посмотреть оригинальное сообщение