Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Китайский салат
  • Китайский салат

    Китайский салат

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Этот салат был очень популярен на просторах СССР в 80-х годах. Не делал его только ленивый. Он очень эффектно смотрится на праздничном столе, и удивляет сочетанием ингредиентов. У моей семьи этот салат уже почти 30 лет в фаворитах.

    Китайский салат

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Китайская
    • Тип блюда: Салат
    • После приготовления вы получите: 8-10

    Ингредиенты

    • Половинка пекинской капусты (кусок белокочанной капусты)
    • Половина большого дайкона (1 черная редька)
    • Большая свекла
    • Большая морковь
    • 3-4 зубчика чеснока
    • соль, кипяток
    • Майонез для белково-липидного варианта
    • Для белково-липидного варианта - тонкие полоски свинины или курицы

    Способ приготовления

      - Все овощи в сыром виде нашинковать тоненькими полосками.
      - Чеснок раздавить, засыпать солью, растереть в пасту, залить получившуюся кашицу кипятком (примерно 50 мл). Оставить настаиваться минимум на 15 мин.
      - На большое плоское блюдо разложить по четырем сторонам 4-мя кучками овощи, чередуя красный и белый цвет (капуста, морковь, дайкон, свекла).
      - Полоски мяса пожарить на сухой сковороде. Чуть остывшее мясо выложить в середину блюда между овощами (получится 5-ая кучка).
      - Все пять кучек полить настоем чеснока (только водичкой, избегать попадания мякоти). На каждую кучку положить по 2 ст.л. майонеза в зависимости от ПП.
      - Подавать на стол. Перемешивать на столе двумя большими салатными вилками под аплодисменты гостей (это таинство почему-то вызывает больше всего восторга).
      - В те далекие 80-е еще никто и слыхом не слыхивал о каком-то диковинном дайконе. Очень удачно вписывалась в рецепт черная горькая редька. С ней салат получается более насыщенного вкуса и более острый.
      - Точно так же замену пекинской капусте предложила обычная белокочанная. Но ее нужно очень тонко шинковать, иначе будет жестковата. Или брать молоденькую.
      - В оригинальном рецепте мясо должно было лежать в гнезде из картошки-фри. Но ее отсутствие вообще никак не отразилось на рецепте и его вкусовой палитре.
      - Пробуйте, очень вкусно, необычно. Особенно всех удивляет сырая свекла. Оказывается, ее можно есть))
      Я всегда беру для этого салата самое большое блюдо, потому что он всегда съедается первым и добавки никому не остается!!!!


    Для любого приема пищи

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Китайский салат (любой ПП) автор темы jezulatko Посмотреть оригинальное сообщение