Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Шпинатный рулет со сливочной начинкой
  • Шпинатный рулет со сливочной начинкой

    Шпинатный рулет со сливочной начинкой

    Обсудить этот рецепт на форуме

    У этого рецепта огромное количество различных модификаций, особенно множество вариантов начинки. Очень вкусно выходит с копченым/ соленым лососем, также с грибами, с курицей и сливочным сыром, с сушеными томатами, с креветками.

    Шпинатный рулет со сливочной начинкой

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Закуска
    • Метод приготовления: Запекание

    Ингредиенты

    • 275 гр шпината (свежего или мороженного)
    • 3 крупных яйца
    • 275 гр сливочного сыра (кримчиза)
    • соль, перец
    • 2 ст.л. натурального йогурта
    • 4 пера зеленого лука, порезанного
    • 50 гр грецких орехов
    • 75 гр правильной ветчины или бекона
    • 1/2 ч.л. кайенского перца

    Способ приготовления

      - Выложить форму 31 см x 23 см бумагой для выпечки.
      - Порезать шпинат и готовить его с добавление небольшого количества воды 10-15 минут до мягкости. Хорошо отжать всю жидкость.
      - Отделить белки от желтков. Смешать желтки с сыром (75 гр) и шпинатом, посолить и поперчить. Взбить белки до мягких пиков и аккуратно смешать с предыдущей смесью.
      - Выложить смесь в форму и выпекать при температуре 190С 15 минут до твердости. Перевернуть на другой лист бумаги. Немного остудить и отделить бумагу сверху.
      - Для начинки нарезать остальные ингредиенты на кусочки, перемешать с сыром. Распределить начинку на корже и свернуть рулетом.
      - Хорошо охладить, подавать в порезанном виде. Очень красиво и ярко рулет смотрится на праздничном столе.


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Шпинатный рулет со сливочной начинкой (БЛ) автор темы Штучка Посмотреть оригинальное сообщение