Хуммус из гороховой муки

Хуммус из гороховой муки

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Восточная
• Тип блюда: Закуска
• После приготовления вы получите: 6

Ингредиенты

• 3/4 чашки гороховой муки
• 2 чашки воды
• 2 -3 зубчика чеснока (вынуть сердцевинку обязательно!)
• 1/4 чашки пасты Тхины - только для белково-липидного варианта
• 1/4 чашки лимонного сока
• 1/8 ч.л. соуса Табаско
• 1/4 чашки овощного бульона
• 1/2 ч.л. Кумина молотого
• Соль и перец по вкусу
• 1/4 чашки йогурта до 1,5% жирности или оливкового масла (только для белково-липидного варианта)

Способ приготовления

- Доведите до кипения 2,5 чашки воды.
- Понемногу вмешайте гороховую муку в воду.
- Варите одну минуту, постоянно помешивая.
- Уменьшите огонь и готовьте еще 5 минут, дайте остыть.
- В блендере смешайте гороховое пюре, чеснок, бульон, тхину, лимонный сок и Табаско.
- Добавьте кумин, соль, перец и добавьте йогурт (или масло).
- Если смесь слишком густая - добавьте еще овощного бульона.
- Переложите смесь в подходящую емкость, закройте пластиковой крышкой и дайте отдохнуть в течение часа при комнатной температуре. Попробуйте, не нужно ли добавить лимонного сока и других приправ.