Паштет из красной фасоли

Паштет из красной фасоли

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Штучка
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты

• Красная сухая фасоль 250 гр
• 2 небольшие луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 200-250 гр консервированных томатов
• 2 ст. л томатной концентрированной пасты
• 150 гр натурального йогурта/соевого
• 0.5 сока небольшого лимона
• Щепотка кумина
• 4 ст.л мелкопорезанной кинзы
• 1 ч.л кориандра молотого
• Хмели-сунели 1 ч.л
• Немного свежего базилика
• Немного копченой паприки
• Половинка маленького перчика чили
• Соль по вкусу

Способ приготовления

- Замочить на сутки-полтора сухую фасоль.
- Отварить фасоль до готовности.
- В это время поджарить лук до золотистого цвета, добавить мелкопорезанного чеснока, фасоль, томаты, томатную пасту, все специи, чили и потомить на огне еще минут 8-10, чтобы букет специй раскрылся.
- Пюрировать блендером до однородной пастообразной пасты, добавить йогурт, свежую очень мелконарезанную зелень.
- Подавать на хлебе.