Картофель "фри" из гороховой муки

Картофель "фри" из гороховой муки

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Закуска
• Метод приготовления: Жарение

Ингредиенты

• 125г гороховой /нутовой муки
• 100мл оливкового масла
• 500мл воды
• соль, перец, тимьян (или смесь "Прованские травы" или кумин)

Способ приготовления

- Разогрейте воду с маслом, солью и перцем, не доводя до кипения.
- По-тихоньку всыпайте нутовую муку, постоянно помешивая, что бы избежать образования комочков.
- Дайте смеси загустеть, что бы она начала отставать от краев кастрюли (5-10 минут).
- Переложите смесь в широкое блюдо таким образом, что бы толщина слоя составляла не более 0,7мм-1см.
- Поставьте смесь в холодильник и охлаждайте , как минимум, 2 часа, смесь должна стать очень плотной.
- Нарежьте пласт теста на ломтики , напоминающие, картофель-фри.
- Обжаривайте на оливковом масле.
- Припудрите смесью прованских трав.