Грибной жульен
Обсудить этот рецепт на форуме
Всеми любимая и, пожалуй, самая популярная горячая закуска.- Автор рецепта: Nevidimk@
- Национальная кухня: Европейская
- Тип блюда: Закуска
- Метод приготовления: Запекание
- После приготовления вы получите: 5-6
Ингредиенты
- Шампиньоны (или ваши любимые грибы) - 500 гр
- Лук репчатый - 1 большая луковица
- Сливки (не очень жирные) - 100 гр
- Сметана - 2-3 столовые ложки
- Твердый сыр - 50-70 гр
- Соевая или ячменная мука - 3-4 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
- Мелко нарезанный укроп - 3 чайные ложки
- Сливочное масло - 50 гр
Способ приготовления
- - Режем грибы пластинками и бросаем их на сковородку, выпариваем из них всю жидкость (они потом наберут ее из сливок и сметаны)
- Режем лук полукольцами, добавляем к грибам и обжариваем вместе до готовности.
- Когда наши грибы и лук почти готовы добавляем соль, перец, уроп и отруби.
- Отдельно смешиваем сливки со сметаной и слегка подогреваем в микроволновой печке.
- Смеживаем соус с грибами и луком и выкладываем в стеклянную протвень с высокими краями.
- Сверху посыпаем натертым на крупной терке сыром.
- Запекаем в горячей духовке до готовности (у меня получилось 1 час при температуре 225).
Белково-липидный рецепт
Сообщение форума