Коричный жареный миндаль

Коричный жареный миндаль

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Strekoza
• Национальная кухня: Американская
• Тип блюда: Закуска
• Метод приготовления: Запекание

Ингредиенты

• 1 белок
• 1 ч.л. холодной воды
• 4 чашки цельных мундальных орехов
• ½ чашки фруктозы или заменить эквивалентом стевии (агава не подойдет в этом рецепте, так как будет слишком много жиидкости)
• ¼ ч.л.соли
• ½ ч.л. молотой корицы (по вкусу, в медовом варианте без корицы, но здесь, в более простом, думаю она будет очень не лишней)

Способ приготовления

- Разогреть духовку до 250°F (120°C).
- Слегка смазать маслим ВК протвень или еще лучше использовать пергаментную бумагу или силикон.
- Слегка взбить белок, добавить воду и взбивать до легкой пены, но не до устойчивой (как обычно делается для безе)
- Добавить орехи и мешать, до тех пор, пока они хорошо покроются белком.
- Отдельно смешать фруктозу (стевию), соль и корицу.
- Притрусить смесью орехи и подбрасывая перемешать их в этой смеси.
- Разложить на протвень.
- Запекать в духовке в течении 1 часа, временами помешивая, до золотистого цвета.
- Остудить орехи и хранить в воздухонепроницаемом контейнере.