Перечное суфле

Перечное суфле

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Asstilba
• Национальная кухня: Французская
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты

• 1 крупный красный сладкий перец
• 150 г козьего творога (можно рикотту или обычный творог)
• несколько перышек зеленого лука
• сок 1/2 лимона + 2 ч.л. воды
• 1 зубчик чеснока (продавить через пресс)
• 1 ч.л. (полная) желатина
• 1 ч.л. порошка паприки
• 1 ч.л. порошка шафрана
• 50 г йогурта (у меня Активия)
• соль, перец

Способ приготовления

- Перец исапечь до обугливания на сковороде-гриль (можно и на обычной с тефл.покрытием), переложить в пакет и оставить "пропотеть" минут на 15. Очистить от шкурки и семян.
- Желатин залить лимонным соком с водой и дать набухнуть. Растворить на водяной бане или поставив в емкость с горячей водой.
- Пюрировать блендером перец, добавить сыр, йогурт, порезанный зеленый лук, чеснок, порошок паприки и шафрана, добавить желатин. Приправить по вкусу солью и перцем.
- Выложить в порционные формочки или в одну емкость и дать застыть в холодильнике не меньше пары часов.
- Очень вкусно! Приятного аппетита!