Итальянские ньоки

Итальянские ньоки

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: LaMadrugada
• Национальная кухня: Итальянская
• Тип блюда: Закуска
• Метод приготовления: Варка

Ингредиенты

• 200г сыра рикотта (или твердого творога)
• мука нутовая или соевая 2 ст. л. (можно больше, тесто должно быть как на сырники)
• отруби пшеничные 10г
• 1 яйцо
• сыр Пармезан 60г
• зелень (петрушка, кинза, шалфей, базилик, орегано, майоран, розмарин)
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления

- Смешать сыр рикотта или творог с мукой, добавить яйцо и отруби, соль, перец, все хорошо вымешать. Добавить тертый пармезан, мелко нарубленную зелень.
- С помощью ложки сформировать небольшие шарики, каждый из который обвалять в муке.
- Отварить их в подсоленной воде (как ленивые вареники) или обжарить на растительном масле. Подавать как самостоятельную закуску, посыпав тертым пармезаном (по желанию) или полив сметаной. Также хорошая идея - отварить ньоки в курином бульоне и подавать на обед как первое блюдо.