Закуска из кальмаров

Закуска из кальмаров

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Asstilba
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты

• 1 кг кальмар (тушка)
• 4 шт помидор
• 3 шт перца болгарского (красного)
• Заправка:
• 1 пуч. свежей петрушки
• 3-4 зуб. чеснока
• перец черный, красный (молотый)
• масло оливковое для жарки
• соевый соус
• 3 мм свежего имбиря (или 1 ч.л. молотого) - натереть на терку

Способ приготовления

- 1.Подготовить кальмары. Для этого: залить их кипящей водой и оставить на несколько минут, затем под холодной водой вымыть и очистить от хитиновых пластин.
- 2.Помидоры натереть на терке до шкурки, шкурку выбросить. Перцы почистить, нарезать тонкими длинными полосками. Положить все в сковороду и тушить до мягкости перцев.
- 3.Кальмары нарезать кольцами и длинными полосками.
- 4.Выложить к овощам в сковороду, прогреть одну минуту и выключить плиту.
- 5.Приготовить заправку. Смешать в блендере масло, соевый соус, перец красный и черный, имбирь, чеснок и петрушку.
- 6.Залить заправкой содержимое сковороды, дать время остыть - настояться.
- Приятного аппетита!